Organic pure ghee van Noordcode

Deze pure ghee van Noordcode bestaat maar uit een ingrediënt en dat is grasgevoerde melk van biodynamische oorsprong. In Europa is het door koude winters vaak lastig om koeien het hele jaar door gras te voeren. Door de strenge eisen van de biodynamische landbouw wordt gegarandeerd dat het 100% grasgevoerde ghee is — en dat is bijzonder.

Het behoud van goede eigenschappen, zoals vitaminen, is zeer belangrijk, en om ervoor te zorgen dat het eindresultaat optimaal is,  wordt Deze Pure Ghee getest in een onafhankelijk laboratorium. Naast lactose en caseïne wordt ook de oxidatieve stabiliteit getest. Tijdens het proces wordt niets toegevoegd. Deze Pure Ghee is vrij van conserveringsmiddelen, zout, kleur- of kleurstoffen en smaakversterkers.

Waarom NoordCode Pure Ghee?

• 100% Grasgevoed
• Biologisch gecertificeerd
• Afkomstig van biodynamische landbouw
• Laboratorium getest; vrij van caseïne en lactose
• Niets toegevoegd; 100% Pure Ghee

NoordCode Pure Ghee is verpakt in een handige glazen pot die praktisch is voor dagelijks gebruik. Je kunt je goed voelen over het product van de verpakking tot aan de ingrediënten en de heerlijke smaak.

Ghee van 100% grasgevoerde biodynamische koeien

De koeien van Noorcode worden voor 100% met gras gevoerd; in de zomer lopen ze vrij en krijgen ze gras en kruiden te eten in het weiland. In de winter worden ze gevoerd met gras dat is opgeslagen met een hoger vochtgehalte dan droog hooi. Je proeft wat onze koeien eten terug in de de volle smaak van onze ghee.

Met biodynamische landbouw houden boeren de bodem gezond en vruchtbaar. Er wordt op geen enkel moment van het proces gebruik gemaakt van meststoffen of pesticiden.

Andere voorschriften waaronder onze boeren werken zijn:

• geplande wisselteelt,
• het behoud van de bodemvruchtbaarheid op natuurlijke wijze,
• de boerderij is opgezet als een gesloten ecologisch systeem,
• het verwijderen van hoorns van dieren is strikt verboden,
• het vastbinden van dieren is verboden,
• voor de productie wordt groene stroom gebruikt,
• er wordt gebruik gemaakt van natuurlijke verpakkingen, d.w.z. glas,
• sociale binding tussen jonge en oudere koeien,
• vrije uitloop het hele jaar door, ook in de winter en wanneer het sneeuwt,
• een beperkt aantal koeien per hectare weiland.

Hoe wordt ghee gemaakt?

De boter wordt langzaam op het vuur gekookt met een traditionele, natuurlijke methode om water, eiwit, lactose en onzuiverheden voorzichtig te scheiden. Door dit proces verandert het in een zeer hete “butteroil” die we een tijdje laten afkoelen. Daarna wordt het zorgvuldig gefilterd om een perfect substantie te krijgen. Wat overblijft is zuiver, lactosevrij vet dat nootachtig en romig smaakt.

Dankzij het hoge gehalte aan verzadigd vet is het stabiel en bestand tegen oxidatie en blijft het maandenlang goed zonder koeling.

Waarom is ghee goed voor je?

Ghee is rijk en divers aan de juiste vetzuren. Het bevat boterzuur, CLA (geconjugeerd linolzuur) en Omega 3. NoordCode Pure Ghee heeft de juiste omega 3/omega 6-verhouding omdat het afkomstig is van koeien die met gras worden gevoerd. Daarnaast bevat ghee veel licht verteerbare essentiële vetzuren en vitamine A, D, E en K.

Wij zijn voorstander van paleo, Koolhydraat-arm en keto dieet dat rijk is aan gezonde vetten, zoals ghee en grasgevoerde boter. Vet houdt je langer voldaan en je bloedsuikerspiegel stabiel gedurende de dag. Ghee zo smaakvol dat je het direct uit de pot kunt eten!