Keto pannenkoeken

Eenvoudige en smaakvolle keto pannenkoeken. Geen ingewikkelde ingrediënten, geen kunstmatige toevoegingen, puur en waardevol in het keto dieet. Omdat ze neutraler van smaak zijn kun je er nog alle kanten mee op, doe er wat roomboter op, blauwe bessen of een hartige plak bacon.

Keto pannenkoeken ingrediënten

2 biologische eieren
50 gram amandelmeel
2 el ongeklopte slagroom of ongezoete amandelmelk of kokosmelk
Toppings: bacon, harde kaas, blauwe bessen

Keto pannenkoeken bereidingswijze

1. Bak de bacon knapperig in een koekenpan, haal ze eruit en bewaar het bakvet in de pan.
2. Klop de eieren los met de slagroom, amandelmelk of kokosmelk in een kom.
3. Roer het amandelmeel erdoorheen tot een glad en dik beslag.
4. Verhit de pan met het vet op middelhoog vuur en schep drie kleine hoopjes beslag in de pan.
5. Bak de pannenkoekjes 3 minuten tot de randjes droog zijn, draai ze om en bak de andere kant nog 2 minuten.
6. Leg ze op een bord en verdeel de kaas, bacon en blauwe bessen er direct overheen.

Ketospecialist tip

Extra eiwitten
Standaard keto: Noordcode Organic Pure Whey
Strikt keto: Keton1 Pure Ei Proteïne

Bewaarinstructies

In de koelkast: Laat de pannenkoekjes volledig afkoelen, bewaar ze in een luchtdicht bakje en ze blijven 3 tot 4 dagen goed.
In de vriezer: Stapel de afgekoelde pannenkoekjes met een velletje bakpapier ertussen, stop ze in een diepvrieszak en ze blijven tot 3 maanden goed.
Opwarmen: Warm ze in 1 minuut op in een droge koekenpan.

Deel dit recept!

Facebook
Twitter
Pinterest
Scroll naar boven