Begeleiding

Recept

Keto omelet

Bij het keto dieet is het belangrijk om voldoende gezonde vetten binnen te krijgen en daarnaast voldoende eiwitten. Vaak denkt men voldoende eiwitten te nuttigen, maar blijkt het na het bijhouden van de hoeveelheid behoorlijk laag. Een keto omelet is hier erg geschikt voor. Door het gebruiken van 3 eieren heb je al een goede basis aantal eiwitten van ongeveer 24 gram eiwitten. Wil je weten hoeveel eiwitten per dag zijn aanbevolen lees dan het artikel over eiwitpoeder. De gezonde vetten kun je halen uit het gebruik van ghee, ook wel geklaarde boter. 
  • Bereidingstijd: 20 min
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Aantal porties: 1
  • Makkelijk
  • Strikt keto (< 20 g koolhydraten), Standaard keto (<50 g koolhydraten)

Keto omelet ingrediënten

3 biologische eieren
Keto groenten: spinazie, champignons
Vetten: harde kaas, cheddar, geitenkaas, gerookte zalm, bio spek
Topping: avocado (paar plakken erop leggen),

Keto omelet bereidingswijze

Stap 1: Zet een koekenpan op middelhoog vuur en bak het bio spek in een paar minuten goudbruin. Voeg de champignons toe en bak deze zo’n 4 minuten mee tot ze zacht zijn. Gooi op het laatste moment de spinazie erbij en laat deze kort slinken.
Stap 2: Klop ondertussen in een kommetje de 3 biologische eieren los met een snuf zout en zwarte peper.
Stap 3: Zet het vuur laag. Giet het eimengsel gelijkmatig over het spek en de groenten in de pan. Strooi direct de harde kaas, cheddar en geitenkaas eroverheen.
Stap 4: Leg een deksel op de pan. Laat de omelet op laag vuur zo’n 5 minuten rustig garen tot de bovenkant droog is en de kazen volledig zijn gesmolten.
Stap 5: Schuif de omelet op een bord. Verdeel de gerookte zalm erover en leg de plakken avocado erop.

Ketospecialist tip

Extra tips voor het maken van een keto omelet
Zoals eerder aangegeven is het goed om te variëren met groenten. Maak bij voorkeur gebruik van biologische producten. Dit geldt ook voor de keuze van eieren of andere ingrediënten. Wil je het aantal eiwitten van de maaltijd verhogen voeg dan eiwitpoeder toe. Bij voorkeur de organic whey proteïne van Noordcode. Deze eiwitpoeder is van hoogwaardige kwaliteit, gebaseerd op melk van grasgevoerde dieren en heeft een hoge biobeschikbaarheid. Dit betekent dat de opname hiervan goed is.
Organic Pure Whey Noordcode
Pure C8 MCT Noordcode

Bewaarinstructies

Je kunt de keto omelet maximaal 2-3 dagen bewaren in een afgesloten bak in de koelkast. Wil je het langer bewaren dan kun je ze ook invriezen en nog tot maximaal 3 maanden daarna eten.

Deel dit recept!

Facebook
Twitter
Pinterest

Op zoek naar meer recepten?

Scroll naar boven