Keto starten
Keto dieet bijwerkingen: wat kun je verwachten en hoe los je het op?
Keto dieet bijwerkingen komen in de praktijk vaker voor, maar met de juiste aanpassingen kun je ze goed minimaliseren. De
mei 31, 2026
Keto curry
Een simpel en krachtig recept boordevol hoogwaardige vetten en eiwitten. Een eiwitbron naar keuze, suikervrije currypasta en knapperige, koolhydraatarme groenten vormen de basis, geserveerd op een koolhydraatvrije rijstvervanger. Met deze maaltijd vul je het gerecht extra aan met gezonde vetten en smaak.
- Bereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 15 minuten
- Aantal porties: 1
- Makkelijk
- Strikt keto (< 20 g koolhydraten), Standaard keto (<50 g koolhydraten)
Keto curry ingrediënten
Currypasta (maar let op toegevoegde suikers)
Eiwitbron: Kipdijfilet, garnalen, tofu
Koolhydraatvrije basis: bloemkoolrijst, broccoli rijst,
Curry keto groenten: paprika, ui, taugé, paksoi
Eiwitbron: Kipdijfilet, garnalen, tofu
Koolhydraatvrije basis: bloemkoolrijst, broccoli rijst,
Curry keto groenten: paprika, ui, taugé, paksoi
Keto curry bereidingswijze
Stap 1: Snijd de kipdijfilet, garnalen of tofu in blokjes. Snijd ook de paprika, ui en paksoi in stukken.
Stap 2: Verhit een royale scheut kokosolie of olijfolie in een wok of diepe koekenpan. Fruit de suikervrije currypasta samen met de ui 1 minuut aan tot de aroma’s vrijkomen.
Stap 3: Voeg de kip, garnalen of tofu toe en bak dit rondom goudbruin en grotendeels gaar.
Stap 4: Voeg de paprika en het stevige deel van de paksoi toe en roerbak 3 tot 4 minuten mee. (Voeg optioneel hier een scheut volvette kokosmelk toe voor een romige saus). Roer op het laatste moment het bladgroen van de paksoi en de taugé erdoor en laat 1 minuut slinken.
Stap 5: Bak in een aparte pan de bloemkoolrijst of broccoli rijst in 2 tot 3 minuten met een klein beetje olie en zout kort droog en warm.
Stap 6: Schep de koolhydraatvrije rijst in een diep bord of kom en schep de rijke keto curry eroverheen.
Stap 2: Verhit een royale scheut kokosolie of olijfolie in een wok of diepe koekenpan. Fruit de suikervrije currypasta samen met de ui 1 minuut aan tot de aroma’s vrijkomen.
Stap 3: Voeg de kip, garnalen of tofu toe en bak dit rondom goudbruin en grotendeels gaar.
Stap 4: Voeg de paprika en het stevige deel van de paksoi toe en roerbak 3 tot 4 minuten mee. (Voeg optioneel hier een scheut volvette kokosmelk toe voor een romige saus). Roer op het laatste moment het bladgroen van de paksoi en de taugé erdoor en laat 1 minuut slinken.
Stap 5: Bak in een aparte pan de bloemkoolrijst of broccoli rijst in 2 tot 3 minuten met een klein beetje olie en zout kort droog en warm.
Stap 6: Schep de koolhydraatvrije rijst in een diep bord of kom en schep de rijke keto curry eroverheen.
Ketospecialist tip
Taugé vult super goed zonder koolhydraten. Het bestaat uit water en vezels wat je bloedsuiker stabiel houdt.
Bewaarinstructies
In de koelkast: Laat de curry volledig afkoelen. Bewaar de curry en de bloemkool-/broccoli rijst bij voorkeur apart van elkaar in luchtdichte bakjes. Het blijft 2 tot 3 dagen goed.
Opwarmen: Warm de curry en de rijst apart of samen op in een koekenpan op middelhoog vuur tot het door en door warm is.
Invriezen: De curry zelf kan prima worden ingevroren (tot 2 maanden). Vries de groenterijst liever niet mee in; deze verliest na ontdooien zijn structuur en wordt waterig.
Opwarmen: Warm de curry en de rijst apart of samen op in een koekenpan op middelhoog vuur tot het door en door warm is.
Invriezen: De curry zelf kan prima worden ingevroren (tot 2 maanden). Vries de groenterijst liever niet mee in; deze verliest na ontdooien zijn structuur en wordt waterig.
Deel dit recept!
Facebook
Twitter
Pinterest
Keto voeding
Keto olie: welke gebruik ik zelf als keto-therapeut?
Als keto-therapeut krijg ik regelmatig de vraag: kan olie de resultaten van een keto dieet verbeteren? En welke keto olie
mei 31, 2026