Witlofsalade
Een witlofsalade vol met gezonde vezels en complexe koolhydraten, al met al erg goed voor je darmen! Maak het af met koudgeperste olijfolie of een zelfgemaakte dressing.
Benodigdheden
- 1 grote kom
- 1x bestek
- 1 scherp mes
- 1 snijplank
Ingrediënten
- 3 stronken witlof, bij voorkeur biologisch
- 1 handje walnoten of hazelnoten mag natuurlijk variatie qua noten
- 1 soort groene bladgroente ter aanvulling
- 50 gram harde kaas naar keuze
- 1/4 theelepel oregano
- 1/4 theelepel peper
- 1 snuf zout
- 1 scheutje koudgeperste bioglosche olijfolie om op smaak te maken optioneel balsamico
- 100 gram (biologische) kipfilet of vette vis naar keuze dit is optioneel ter aanvulling van eiwitten
Instructies
- Bij gebruik van kipfilet: doe ghee of kokosolie in de pan en bak de kip goed gaar
- Snij de middelste stronk uit de witlof en snij de rest in kleine repen
- Was de bladgroente goed af
- Rasp de kaas naar keuze of snij het in kleine blokjes
- Voeg alle ingrediënten samen met de noten en kruiden in een grote kom
- Breng het geheel op smaak met peper, zout en de olijfolie